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여주군, 전국 고구마·쌀요리 경연대회 수상작품집 발간
담당부서 관리자 작성일 조회수 3,897
여주군(군수 이기수)은 지난해 10월 여주진상명품축제의 일환으로 개최한 전국 고구마·쌀요리 경연대회에서 수상한 요리를 소개하는 「수상작품집」을 제작 배포한다. 이 책에는 제6회 전국고구마요리경연대회에서 수상한 13종류의 고구마요리를 소개하고 있다. 대상(농림식품부장관상)을 수상한 「고구마 약선케익」(경기 안성 김진순·남기정)을 비롯하여 「고구마한정식」(전주대학교 최주선·왕희진), 「고구마 묵밥」(경기 여주 최윤성·박인자), 「고구마약선 코스요리」(서울 최경숙) 등 다양한 고구마요리를 요리법과 함께 화보로 소개하고 있다. 또한, 외국인 쌀요리분야에서는 9개 국가의 15개 요리가 수상작으로 소개되어 쌀과 접목한 새로운 퓨전요리로 개발을 선보이고 있다. 베트남·태국의 쌀국수, 필리핀의 쌀찐빵, 일본의 연어밥, 우즈베키스탄의 골릎치, 몽골의 비리스, 중국의 찐즈완스, 루마니아의 아르디 등 다양한 외국의 요리가 우리나라 쌀요리와 접목하여 새로운 요리로 선보인다. 이번에 발간된 「2008 전국 고구마·쌀요리 경연대회 수상작품집」은 4×6배판(188×257mm) 72쪽으로 전체 칼라판 화보(요리법 수록)로 제작되어 무료로 한정 배포한다.

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  • 최종수정일 2023.12.21