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サツマイモ

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さつまいも

サツマイモ

冬の夜を守ってきた甘栗のような味をおやつ‘さつまいも’ ゆでた時に栗ようにふわふわとして甘栗のように甘くておいしい‘ヨジュバムコグマ’ 私たちのそばに残ることでしゅう。

朝鮮英祖39年(1763年)、日本に通信正使として遣わされた趙オムがさつまいもの種を持ちこんで韓国に普及させたが、ヨジュのバムコグマは大神面南漢川沖積土と陵西面一帯の野山開発地で主に栽培されている。

特に、中部内陸地方に位置するよじゅしは、さつまいもを栽培するのに理想的な気候条件を備えている。ヨジュ地域は収穫期に温度差が大きいので、澱粉の蓄積が多く有機物含量が高いだけではなく、排水も良いので着色が良くて肉質も良く、まるで甘栗みたいな味だということで、「ヨジュパムコグマ(栗さつまいも)」と呼ばれ消費者が好んで食べる郷土有機健康食農産物である。

この様にヨジュ産のさつまいもは消費者に人気が高く、他の地域のさつまいもよりも価格が高く設定される。そのため、ヨジュ市では固有の包装デザインを開発し、特許庁に意匠を登録するなど、他の地域のさつまいもがヨジュ産だと偽る行為を事前に遮断する事で、ヨジュさつまいもの名声を持続させるための努力を傾けている。

また、ヨジュさつまいも研究会では今日も高品質のさつまいもを生産するための努力を怠っている

ヨジュパムコグマ

さつまいも
  • さつまいもはアルカリ性食品で、各種ビタミンと無機質など、良質の食物纎維が含まれており、農薬を使わなくても栽培が可能な無公害健康食品である。また、最近では坑癌作用と硫酸化作用及び血中のコレステロール数値の強化作用など、薬理的な効果が続々と発表されており、成人病を予防する自然食品として脚光を浴びている。

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